TOP 10 หนังสือเกี่ยวกับคุณค่าและโภชนาการทางอาหารของแมลงกินได้ที่ถูกรวบรวมไว้โดยกูรูผู้เชี่ยวชาญ EP : 2

5. “Edible” โดย Daniella Martin

“Edible” เป็นหนังสือที่พิเศษสุดๆสำหรับใครหลายคน หนังสือเล่มนี้ยังเต็มไปด้วยแรงบันดาลใจและทำให้ผู้คนหันมาสนใจแมลงกันอย่างกว้างขวาง
ในหนังสือที่ถูกออกแบบมาอย่างยอดเยี่ยมเล่มนี้ Daniella ได้กล่าวถึง การผจญภัยและเคล็ดลับการปรุงอาหารของเธอ แต่นั้นไม่ใช่ทั้งหมดของหนังสือเล่มนี้
หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ต้องการเพาะพันธุ์หรือเลี้ยงแมลงแล้วละก็ หนังสือเล่มนี้เหมาะที่จะเป็นแรงบันดาลใจได้อย่างดีเยี่ยมเลยทีเดียว

Daniella เล่าว่า หนังสือเล่มนี้ใช้เวลาหนึ่งในสามของชีวิตของเธอในการเขียน ซึ่งรวมถึงการศึกษาค้นคว้าและการเดินทางท่องเที่ยวตลอด13 ปี
ตามความอยากรู้อยากเห็นของเธอและค้นคว้าเรื่องแปลก ๆ ตลอดมา เธอบอกว่า เธอกล้าทำในสิ่งที่คนอื่นไม่กล้าแม้แต่จะคิด..

http://www.girlmeetsbug.com/

6. “Eat the beetles!” โดย David Waltner-Toews

Waltner กล่าวว่า เมื่อฉันได้ยินเกี่ยวกับ “ผู้คนที่กินแมลง” ฉันก็รู้สึกประหลาดใจขึ้นมาทุกครั้งนั่นแหละ

นักวิจารณ์ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า นี่คือจุดเริ่มต้นของหนังสือ “แมลงกินได้”
ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียนจะแบ่งบันมุมมองต่างๆในรูปแบบของเขาโดยผ่านภาษาที่มีความขบขันและแฝงไปด้วยวิทยาศาสตร์
นอกจากนี้ Eat the BEETLES ยังเล่าถึงยุคก่อนบันทึกประวัติศาสตร์ที่มนุษย์ได้บริโภคแมลงเป็นอาหาร
และ Waltner ยังคิดว่า แมลงเป็นแหล่งอาหารที่ยั่งยืนและปลอดภัยสำหรับมนุษย์ที่มีมากถึง 8 พันล้านคน

ถ้าเกิดว่าคุณเผลอหยิบหนังสือเล่มนี้ขึ้นมาอ่าน คุณจะต้องวนกลับมาอ่านซ้ำแน่ๆ Waltner กล่าว

Eat the Beetles!: An Exploration into Our Conflicted Relationship with Insects

ต่อไปนี้ คือหนังสืออีก 2 เล่ม ที่ขึ้นว่าดีที่สุดในเชิงวิทยาศาสตร์ เกี่ยวกับแมลงกินได้

7.  “Ecological implications of minilivestock” โดย G Paoletti

ในหนังสือ “Ecological implications of minilivestock”
ได้รวมรวบผลงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ถูกบันทึกไว้มากกว่า 10 ปีข้อมูลในหนังสือเล่มนี้ มีคุณค่าอย่างมากสำหรับกานกินในปัจจุบัน

Daniella Martin ผู้เขียนหนังสือ “Edible” กล่าวว่า
เธอได้เรียนรู้จากหนังสือเล่มนี้และมันช่วยให้เธอกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้
เนื่องจากภายในหนังสือเล่มนี้ประกอบไปด้วยข้อมูลที่แปลกใหม่และไม่ซ้ำกันโดยจะศึกษาเกี่ยวกับประวัติศาสตร์การกินแมลงทั่วทุกมุมโลก

https://sites.google.com/site/maurizioguidopaoletti/recent-pubblications/ecologicalimplicationsofminilivestock

8. “Insects as Sustainable Food Ingredients” โดย Aaron Dossey, Marianne Shockley

หนังสือ “Insect as Sustainable Food Ingredients” เหมาะสัมหรับผู้ที่ต้องการจะพัฒนาวิชาชีพในสาขานี้

“Insect as Sustainable Food Ingredients”เขียนโดยผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของโลกในวงการอุตสาหกรรมอาหาร
หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยงานวิจัยต่างๆที่ทันสมัยที่สุดเกี่ยวกับการผลิตและการแปรรูปรวมไปถึงการปรุงแมลงเป็นอาหาร
หนังสือเล่มนี้อาจไม่ได้เหมาะสำหรับทุกคน เนื่องจากภาษาจะออกไปในเชิงวิทยาศาสตร์เกือบทั้งหมด

หนังสืออีก 2 เล่ม ที่กำลังจะกล่าวถึงต่อไปนี้ เป็นสุดยอดหนังสือสำหรับนักเดินทางโดยเฉพาะ โดยจะเล่าถึง กลวิธีการหาอาหารในป่า
และเนื่องจากภาษาที่ค่อนข้างเข้าใจได้ง่ายจึงเหมาะสำหรับคนที่กำลังมองหาการใช้ชีวิตในแบบที่แตกต่างออกไป

9. “Why Not Eat Insects?” โดย Vincent Holt

เราสามารถพูดได้อย่างเต็มปากว่า Vincent Holt คือ บิดาของวงการแมลง

หนังสือ “Why Not Eat Insects?” ถูกเขียนขึ้นในปี 1885 ผู้เขียนกล่าวว่า แมลงเป็นศัตรูพืช เราต้องกำจัดพวกมันให้หมด
ซึ่งในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียนมองเห็นแมลงเป็นอาหารอันโอชะ และถ่ายทอดออกมาให้อ่านได้ง่ายเมื่อเทียบกับหนังสือแมลงกินได้เล่มอื่นๆ
นอกเหนือจากซุปไก่แล้วคุณจะพบวิธีปรุงแมลงอีกมากมายในหนังสือเล่มนี้

http://www.foodreference.com/html/artinsects0.html

10. “Insects: An Edible Field Guide โดย Stefan Gates“

มีหนังสือเกี่ยวกับแมลงกินได้ ไม่กี่เล่ม ที่มีรายชื่อของแมลงที่มนุษย์บริโภคได้

หนังสือ INSECTS AN EDIBLE FIELD GUIDE ได้รวบรายชื่อของเหล่าแมลงกินได้มาไว้ในเล่มเดียว
หนังสือเล่มนี้ถือเป็นคู่มือเบื้องต้น สำหรับคนที่สนใจ EDIBLE รวมไปถึงสถานที่
ที่สามารถพบเจอแมลงชนิดนั้นๆ และวิธีการปรุงที่หลากหลาย

ที่มา : http://www.entomoveproject.com/blog/2017/08/20/edible-insects-books/

ติดตาม อีก4 เล่มที่เหลือได้ที่ http://www.malangtord.com/malangtord223.html